笔趣阁>言情总裁>大国名厨>第二卷:厨王争霸 第082章 一流厨师以心做菜!

比赛场地采用的锅灶都是全球最顶级的设备,室内的光线充足,却又不会显得特别炫目。

整体视觉效果以电视台录影棚设计,宽敞而明亮,完全仿照决赛阶段的场地打造。

最终决赛将以直播的形式在央视直播,全国共有五十个省市级电视台转播。

因为像这样的顶级大赛,不缺少观众,更不用担心赞助商。

美食节目一直是电视台的爆款素材,比如之前家喻户晓的《天天饮食》,又比如前两年风靡全国的《舌尖上的中国》,民以食为天,百姓都喜欢从饮食中找到乐趣。

此次参加决赛的选手,都是由全国各地著名餐饮企业推举出来的精英。

虽然淮香集团这些参赛的企业,规定不能直接冠名或者赞助,但餐饮行业可不仅仅是酒楼饭馆,还涉及到很多领域。

比如灶具、鸡精调料、厨具、酒类等,这些都与百姓的生活息息相关,疯狂争夺争霸赛的冠名权。

一般热门的电视台综艺节目的冠名权在八千万左右,《舌尖上的中国》在第三期冠名权为1.18亿,而此次厨王争霸赛系列比赛的总冠名权也将超过一亿。

微晶石地砖折射光芒,散发出五彩光晕。大理石灶台上摆放着锅碗瓢盆,油盐酱醋,以及各种各样的食材配料。

除了三百六十度无死角的摄像头之外,乔智正对面还立着一个摄像机,全程录制他的每一个操作。

陶南芳稳稳地坐在皮沙发上,身体微微向后靠,目光落在投屏。

她长了一张极为精致的脸,鼻梁上架着一副增加优雅气质的金丝眼镜,因而给人一种相当严肃的感觉。

不是很大却漆黑如墨双眸,紧紧地锁定着乔智,仿佛想要将他看个通透。

宋恒德站在不远处,突然觉得发寒,因为陶南芳每次如此看着一个人,往往是在酝酿一个超级大的计划。

谁也不知道陶南芳在想什么,但宋恒德本能感觉到乔智会对自己产生威胁。

自从陶南芳手术过后,越来越不了解她。

她每次的决定依然犀利如剑,直刺敌人的要害,但总觉得她考虑问题的角度开始变化。

陶南芳自从接受淮香酒楼之后,顺风顺水,即使遇到一些强敌,也并没有耗费太多的时间。

但癌症,对她而言,是巨大的打击。

她从来没想过,距离死亡那么近。

如果她离开了,淮香集团这么大的摊子,该如何是好?

主治医生已经给出结论,她的病情得到控制,但她难以放心。

“关掉吧。”

陶南芳轻声吩咐,闭上眼睛。

她突然感觉到疲惫,精力憔悴。

“不看了?”宋恒德十分惊讶。

虽然隔着屏幕,但宋恒德依然觉得乔智的表现很精彩,尤其是一个人操控三口铁锅的场景,还是让人感觉到震撼。

“嗯,没必要看。你出去吧,我休息一下。”陶南芳摆了摆手,让宋恒德离开。

宋恒德关门之前看了一眼陶南芳的背影,很少会见她如此犹豫不决。

她似乎想要做什么重大的决定,但却又因为某个缘故,举棋不定。

宋恒德可以百分之百确定,陶南芳心情不好,跟乔智有很大的原因。

陶南芳没想到郑泽会越过自己,直接去申请担任乔智第二轮比赛国厨评审。

她担心郑泽会从乔智的身上看到一些不愿别人发现的秘密。

郑泽跟自己的关系不错,但乔智身上藏着的东西,是餐饮行业眼红耳热的东西。

若是被郑泽发现或者泄露出去,会导致太多的变数。

但事已至此,已经没有退路,她只能私下找郑泽聊天,好好做他的思想工作。

……

乔智将所有注意力都放在锅中,进入一种独特的境界。

水温、火候、汤料,都在他的掌控之中。

大江前横,有多少水鲜可尝,为何专拣鱼头?

关于拆烩鲢鱼头有一个典故。

传说清末有个阔佬虽然财大气粗,偏偏又特别吝啬。有一回他家盖楼房,光是催促工人们加班加点干活,就是不让大伙儿吃饱肚子。工人们有气,工程进度自然放慢下。女主人生日,主人大摆宴席庆贺,又请来许多当地知名人物饮宴。

前日晚上,阔佬专门交待家中厨师:把宴席用剩下的鱼头给工人们吃就行了。为了不耽误时间,先把鱼头里的骨头拆去,放白水里煮煮即可。

厨师气愤不过,决心要捉弄东家一下。他在拆烩鲢鱼头时,放足了葱姜、糖、醋、油、盐全部作料。又把宴席用的蘑菇、金针、木耳和原汁鸡汤大量地投放进锅里。

等烧好鱼头后,他尝了尝,觉得味美极了。他暗自高兴,又一狠心,再把一大盘鸡丝又添进烧鱼头里。

工人们动起手来,一旦鱼莱入口,个个拍手叫绝。一时弄得主人懵住了。

后来阔佬才发现其中的奥秘,原来厨房里贮藏的好菜全用完了。他一气之下,赶走了厨师。

厨师干脆自家开起了小菜馆来,专以“拆烩鲢鱼头”招揽顾客,生意火爆。

拆烩鲢鱼头,是一道传统菜肴,想要做出花样,难度非常大。

工序复杂,流程讲究,配料精心搭配。

终于热气腾腾的拆烩鲢鱼头出锅,瞬间满屋都是鱼肉的甜香之气。

郑泽先喝汤,再吃肉,陷入长久的沉思之中。

其余评委喝完汤之后,都觉得美味,但又不知道特别之处在哪儿。


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