笔趣阁>青春校园>田家小厨娘>336 处世之理

才走到厨房,陈竹就跑了过来报菜名:“大盘鸡五份,蟹黄豆花六份,炒菜二十份。”

“开动吧。”林知墨一挥手,厨房里顿时忙碌了起来。

林知墨和宋宏负责做菜,袁氏姐妹在一旁打下手,准备食材。四个人配合得井然有序,菜做得很快。

林知墨很清楚,酒楼要长远地发展下去,不能只靠她一人。最好的方法是不管她在不在,不管是谁在做菜,都能做出食客满意的,并且最好口味差异不大的菜。

这在现在厨房里叫做标准化和流程化,即让所有的厨师都能掌握做菜的步骤,并且能按照步骤做出口味统一的菜。

所以林知墨有意培养宋宏,不仅如此,她还会写下一些做菜的关键步骤,让以后来的厨师能传承下去。

林椒则在大堂忙。

他不善言词,不会像秦掌柜那样去和食客说上几句,问问菜的味道如何,最近忙不忙之类的。

还好陈竹善于说话,把客人逗得很开心。

于是林椒心安理得地把自己定义为负责收钱的角色。

孙郎中作为名义上的掌柜,虽然很想去吃,但估计到自己的身份,只能眼巴巴地看着。

“你就站在这里不动?”为了避免再受刺激,张郎中来到柜台和林椒说话。

“我收钱。”林椒不明白他的意思。

“哪有掌柜当得这么轻松的。”张郎中用眼神示意他看满座的客人,“你至少要和他们聊一聊吧,说上几句话。不管做哪种生意,想要长久做下去,一是靠实力,二是靠交情。”

张郎中虽然平时有些不着边际,热衷于美食,但毕竟有这么多年的经验:“要是两家酒楼做的饭菜口味都差不多,客人当然更愿意来和掌柜相熟的地方。”

林椒却是没有考虑过这些事情。一直以来,需要出面的事情都是林知墨出头,等到她遇到了问题或者需要支持,他才会出现。

一是他相信林知墨,知道她可以解决,二是他的性格如此。

“什么是人情?”张郎中看着大堂里吃得高兴的人,“人情就是人与人之间的交情,你要知道,一个人的能力再大,也有很多事他做不了,总有一天他需要被人的帮忙,可别人为什么要无缘无故地帮你?”

林椒认真地听着,并没有说话。

“小伙子,这个世上也有很多事你没有见识过,很多人你没有碰到过,你不可能所有都知道,必须要从其他人的接触中才了解。”

张郎中破天荒地说了一长段话,最后拍拍他的肩膀,“虽然你现在是个掌柜,但你以后肯定大有作为,不能把自己困在这个小小的柜台后面。”

林椒大受震动,自己确实过于狭隘,连忙向张郎中拜道:“多谢张郎中指点。”

“嗯,你明白就好。”张郎中收回手,“现在你知道该怎么做了吧?我再去后院视察一下...”

林椒见他背着手离开,步子不断加快,觉得有些好笑。

然后,他离开柜台,主动来到一桌客人旁边,“几位吃得如何?可还满意?”


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