笔趣阁>青春校园>美食大暴走>第一百一十八章 大功告成(求订阅!)

正宗美食江湖吃货群。

新成员李明明加入群聊;

新成员除森阳加入群聊;

新成员张亮加入群聊;

‘0级吃货刘洋:欢迎新人!’

‘管理员林甜甜:【鼓掌】【鼓掌】【鼓掌】’

‘3级吃货蒋新:这两天来了好多人啊,估计人数上限都快不够了吧?’

‘管理员周飞:【坏笑】土豪蒋,给咱们群升个级呗,弄个5000人大群。’

‘3级吃货蒋新:没问题呀,小事情。’

‘0级吃货周曼曼:拜见土豪,我想吃帝王蟹。’

‘3级吃货蒋新:无语,你们怎么老是喜欢拿这个事情开涮,以后不许提了,伤心史!求放过。’

‘管理员楚澜:表示从来没有吃过帝王蟹【偷笑】’

‘7级吃货王雄心:1’

‘0级吃货雪华:1’

‘3级吃货蒋新:王雄心,老子昨天让你帮忙留一份烧椒牛肉你都不同意,还想吃帝王蟹?@楚澜@林甜甜,两位学妹,过两天回血了请你们吃!’

‘管理员楚澜:开玩笑的开玩笑【尴尬】’

‘0级吃货刘洋:【大笑】【大笑】’

‘0级吃货李明明:@刘洋,我去,原来你也在这个群啊?’

‘0级吃货徐森阳:新人报道,给各位大佬三鞠躬。’

‘0级吃货张亮:刘洋,你之前退出王浩的粉丝群怎么不叫上我们?’

‘0级吃货刘洋:王浩的事情以后就别提了,说多了都是眼泪。等你们在这个群多待一段时间,就会清楚到底发生了什么。’

‘0级吃货李明明:小飞飞是谁?吱一声。’

‘管理员周飞:吱。’

‘0级吃货李明明:我靠,不是吧,你居然还是管理员!我闻到了阴谋的味道。’

‘管理员周飞:我只是给你们指了一条明路【偷笑】你看这群里,气氛多好,多和谐?’

‘0级吃货李明明:希望真有你说的那么好吃吧。’

‘管理员张萌:周飞,你到底在那个群里面拉了多少人过来?’

‘管理员周飞:记不清了,反正复制粘贴,哈哈哈哈。’逍遥小厨师

“也许是行人吧。”陈冲揭开锅盖,一股酸酸的鱼汤清香顿时扑面而来。

喵。

黑猫对鱼的味道最是敏感,顿时跳上窗口蠢蠢欲动。

“这个鱼你就别惦记了,上次给你提前准备的鱼肉还有很多,等中午忙完了,我再给你弄。”陈冲提醒黑猫一句,免得这小家伙禁不住诱惑,跳到锅里变成一锅鱼猫汤。

二十几分钟的熬煮之后,锅里翻滚的鱼汤已经泛白,看着极为鲜美!而且因为酸菜经过炒制与熬煮,那股独特的酸味彻打开了胃,就连陈冲都感觉腹内空空,饿得有些难受。

“冰冰觉得,光是这鱼汤,就会大受欢迎呢。”

陈冲舀了一小勺品尝,鱼骨与酸菜的味道融合得很完美,的确非常适合餐前开胃,并且不油腻。总的来说,鱼汤的精髓只有一个字,那就是鲜,而且是让人喝了之后食欲大振的鲜!

这并非是夸张的说法,要知道酸菜这种食材含有很多的有机酸,当它进入口腔后,会刺激唾液腺分泌唾液,达到开胃效果的同时还会升高胃内的酸度,增强消化功能。尤其是消化不良的人群,这汤对他们来说具有奇效!

不过,到了这一步骤,酸菜鱼并不算完成。

将锅内的鱼骨、鱼头、酸菜捞出来放进汤碗中打底,接着将码好味的鱼肉片倒进锅里。

放鱼片的时候一定要慢,否则稍不注意,鱼肉片会碎掉。当然,如果鱼片太厚则无需多虑,但如此一来,这道酸菜鱼也就废了。

“鱼片下锅,转小火盖上锅盖闷一分钟就可以起锅了。一定要把握好这个时间,因为酸菜鱼最侧重肉质鲜嫩,煮太久会让肉质老化!”

陈冲郑重提醒一句,然后掐着时间关火起锅。

“其实到了这一步,酸菜鱼基本算是完成了,但若想追求极致的口感,还需要经过最后一步的处理。”

将晶莹剔透的鱼肉轻轻盛放在鱼骨之上,再将鱼汤沿着四周倒入碗中。值得注意的是,鱼汤不要全部倒入,刚好露出鱼肉即可。做完这一切,陈冲在鱼肉上撒上葱花、辣椒段、花椒、蒜泥。

最后烧上一锅油,当油温升至最高时,将滚油均匀的浇在佐料上面。

沙..

随着白烟与浓香腾起,一份嫩滑爽口的酸菜鱼便大功告成!

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